Onze basisconcepten

• Stel zelf je formule samen. ziehier een voorbeeld :

• Stoofvlees met ovenaardappel

• Albondigas (Spaanse balletjes)

• Mini burger met truffelmayonaise

• Grieks broodje gyros

• Oosterse wok met noedels/garnaal

• Gele groenten curry met kikkererwten

• Palletje mezze met brood

• Souvlaki met groentjes, tzatziki en Griekse pasta

• Griekse dürum met gyros, groentjes en tzatziki

• Moussaka ovenschotel

• Mediterrane producten/tapenades/vlees- en kaassoorten/brood

• Verschillende soorten bruschetta en tapas naar inspiratie van de chef

• Dranken cava/witte- en rode wijnen, bier en frisdrank

• In samenspraak met u, stellen we samen een formule op

Concept antipasta en keuze uit een aantal gerechtjes naar keuze
 

• Mediterrane Smaakpallet met kazen/vlees/olijven/tapenade en brood om mee te starten.
  + keuze uit een x-aantal gerechtjes uit volgende lijst :
   

• Puree van butternut met Coquilles, kruimel van gedroogde ham en salie boter

• Puree met groene groentjes, stukje witte vis en waterkers roomsausje.

• Gevulde kipfilet met champignon roomsausje en lente puree of krieltjes.

• Courgette pasta met scampi en een pesto roomsausje 

• Pasta vongole met paprika, peterselie, look en olijfolie

• Pasta met blokjes van Butter nut, spinazie, Salie en roquefort room.

• Vis pappilot met groentjes van Zalm of Witte vis

• Cannelloni met gehakt en tomatensaus.

• Mediterrane pasta Penne met gehakt.

• Pasta met truffelroom, kip en champignon.

• Griekse broodje met souvlaki, pepers en tzatziki 

• Couscous met  en lamsballetjes, wortel/abrikoos / kikkererwten en koriander

• Italiaanse burger met grilgroentjes, sla en Italiaanse cocktail.

• Broodje porchetta met koolsla, rode ui en Italiaanse cocktail.

• Haute dog deluxe varkens of kip

• Naanbrood met kip/paprika/feta en yoghurt dressing

• Frisse tortilla met kip, guacamole en groentjes.(koud)

• Seizoen stoverij met groentjes en krieltjes.

• Kipsaté met rijst en stroganoffsaus.

• Oven wrap met chili con carne met zure room.

• Groene/rode/gele curry met kip of scampi vegetarisch, groentjes, limoen en  koriander.

• Burrata met dressing van witte wijn en specerijen, kerstomaatjes en verse basilicum (koud)

• Moussaka

• Pittige taco met groentjes en kip.

• Pasta met scampi en Paprika roomsausje.

• Oven aardappels met stoofvlees

• Mini burrata met tomatencoulis gegrilde aubergine en kerstomaatjes.

• Genkse waterzooi van kip/vis 

• Fish & chips van zoete aardappel en verse tartaar

• Portugees stoofpotje (paprika, ajuin, zwarte olijf, chorizo, witte wijn en peterselie) met witte vis 

• Varkenswang met vijfkruiden donkere jus en pastinaak puree

• Op vel gebakken zeebaars met salsa van groentjes